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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 魔芋烧鸭子做法王刚
3. 江安魔芋烧鸭子家常做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法 ：主食材：鸭半只 、魔芋500克

辅料：姜1块 、做法蒜5瓣
、魔芋葱半根、烧鸭视频干辣椒6个 、法魔花椒2克 、冰糖5克

步骤：

1 、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水  ，魔芋切小块

2 、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5 、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开 ，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7 、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9
、鸭肉块煸炒2分钟；

10
、加入姜片 、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺 、生抽1勺 、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13 、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14 、放入切好的葱段 、盐1勺、白糖1勺；

15、大火收浓汤汁即可 。

魔芋烧鸭子做法王刚

食材：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇 、红辣椒各30克 ，青蒜20克
，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克
，精盐2.5克
，味精1.5克 ，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克 。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片
。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开 ，捞出沥净水 。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片 、葱结、八角、桂皮炒出香味 ，下入鸭块、香菇 、酱油 、绍酒炒上色 ，加清水500克，大火烧开 ，改小火烧至熟烂 。

4  、下入魔芋块 、精盐略烧入味  ，再放入红辣椒、味精 、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

江安魔芋烧鸭子家常做法

主料

鸭肉500克

辅料

泡椒10粒、酱油1勺、豆瓣酱1勺、姜1个、蒜3瓣、料酒1勺 、酸菜1块

1.备好食材

2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉，并加入料酒

3.加酸菜泡椒炒香、加豆瓣酱炒

4.加少许老抽上色

5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右

6.加入魔芋烧

8.入味即可加鸡精出锅。

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